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產品說明重量：500G 商品簡介哈亞咖啡 極上系列【雅緻禮盒D-7】 附日本進口之咖啡豆專用密封罐X2(小)瓜地馬拉 - 安提瓜「聖塔卡塔麗娜莊園」特別保留板 波旁 品種 100GGUATEMALA - GENUIN ANTIGUA「FINCA SANTA CATALINA」GRAN RESERVA BOURBON衣索比亞 - 耶加雪菲「沃特孔加」嚴選紅櫻桃 日曬 100GETHIOPIA - YIRGACHEFFE ｢WOTTE KONGA WASHING STATION｣ GR1瓜地馬拉 - 安提瓜「聖塔卡塔麗娜莊園」特別保留板 波旁 品種 100GGUATEMALA - GENUIN ANTIGUA「FINCA SANTA CATALINA」GRAN RESERVA BOURBON地 域： ANTIGUA SAN MIGUEL DUEñAS ACATENANGO火山東邊斜面農 園 主： PEDRO ECHEVERRíA FALLA品 種： 100% BOURBON 波旁品種摘 取 方 法： 100%手工挑選精 製 方 法： 完全水洗處理標 高： 最低部地點1,958公尺、最高部地點2,070公尺口 感： 乾淨、明亮，具有豐富的柑橘系果酸，如飲用果汁般的清爽風味。 安提瓜地區標高最高的農園，百年以上歷史悠久的MR.PEDRO ECHEVERRIA家族所擁有與細心耕耘的農園之一。我們於03-04年分的開始使用至今，哈亞咖啡店主也於2006年拜訪了這個農園，發現附近火山目前仍是一日數次的小小噴發當中，當地的土壤，大約有25公分厚左右的肥沃的火山灰土覆蓋。為了保護咖啡樹以及水土保持，種植了GRAVILEA及CHALUM兩種遮陰樹。日夜溫差有攝氏15~20度左右，受惠於這樣的天然環境與土壤，加上安提瓜當中區指可數的設備與農園主的種植專業，堅持傳統農法及理念，因此孕育出非常亮麗，高雅與絕佳平衡感的美味咖啡。【烘焙程度】中深烘焙／CITYROAST／均衡口感果實甘酸降低，開始產生濃郁風味，此時的均衡感也是比較好的。衣索比亞 - 耶加雪菲「沃特孔加」嚴選紅櫻桃 日曬 100GETHIOPIA - YIRGACHEFFE ｢WOTTE KONGA WASHING STATION｣ GR1 地 域： 耶加雪菲地區南部諸民族州GEDEO ZONE農 園 主： WOTTE KONGA WS周邊的小農家品 種： 在來品種摘 取 方 法： 手工挑選-採收後的果實再進一步手工篩選精製處理廠： WOTTE KONGA WASHING STATION (ADANE ALEMAEHU)標 高： 周辺農家1900-2200公尺、WET MILL2,050公尺口 感： 清爽口感，帶有強烈乾草莓、花香以及黑巧克力般的調性。簡 介： 紅櫻桃計畫是當地一個小規模的品質提昇計畫， 鼓勵當地咖啡農生產高品質的咖啡豆。 在採收期前夕，OLP(在地生產者機構)會邀請當地咖啡農參與生產100%完全熟成， 並且經過多次手工挑選的微量批次咖啡豆。 而OLP也藉由安全穩固的運送流程與及時且適當的處理程序來維持咖啡豆的品質。 日曬處理法是當地相當典型的咖啡精製過程。【烘焙程度】中淺烘焙／MEDIUM ROAST／清爽口感果實般的酸味口感，一如飲用果汁般的清爽風味，但已經開始有咖啡般的感覺。 保存期限及方法【咖啡豆】所有咖啡豆皆為新鮮烘焙，並經過充分的養豆期，待咖啡豆開始發展出最佳風味後，才會寄出給您品嘗。 |
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資料來源：博客來
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